Грибы запеченные в духовке

Дождливая осень – самый сезон для сбора и приготовления свежих грибочков. Грех не воспользоваться моментом и не принести домой лукошко полезных грибов для новых кулинарных шедевров.

Особенно хорошо получаются шампиньоны запеченные в духовке – они сохраняют насыщенный характерный вкус, раскрывают неповторимый аромат в специально подобранных маслах и травах. Они полезные и постные, их легко и быстро готовить. А главное - сказочно вкусные.

Не буду приукрашивать, но на любой вечеринке стоит появиться на столе запеченным шампиньонам, как они исчезают прямо на глазах.

Мы привыкли, что обычно шампиньоны служат только лишь дополнением к основным блюдам: например, в жульене, салатах, супах и с различными гарнирами.

Сегодня, предоставим шампиньонам выступить соло и приготовим чудесную закуску. Грибы запеченные в духовке можно подавать как самостоятельное блюдо.

Количество порций: 
3-5
Подготовка: 
15 мин
Время приготовления: 
30 мин
Затраченное время:
45 мин

Ингредиенты

  • 500 г Шампиньоны свежие
  • по вкусу Соль и перец
  • 2-3 зубчик Чеснок
  • 2 ст.л. Масло растительное
  • 1/2 веточка Розмарин если используется в сушеном виде, то 1/2 ч.л.

Грибы запеченные в духовке. Рецепт приготовления

  • Выбираем грибы Для удобства приготовления, стараемся выбрать грибы одного размера, ровной красивой формы. Хорошенько их промываем проточной водой и снимаем верхний скользкий слой со шляпки.
  • Выкладываем грибы на противень Просушиваем каждый шампиньон бумажной салфеткой и выкладываем на противень, устеленный пищевой фольгой.
  • Маринуем шампиньоны Обильно засыпаем грибы подготовленными специями, сбрызгиваем маслом и даем замариноваться 10-15 минут.
  • Запекаем в фольге Тщательно запаковываем фольгу со всех сторон и разогреваем духовку до 180° С.
  • Ждем когда подрумянятся Отправляем запекаться до румяного состояния и полной готовности (30-40 минут).
  • Шампиньоны готовы Готовые грибы запеченные в духовке подаем как самостоятельный гарнир или дополнение к другому блюду, посыпав рубленой зеленью.

После экспериментов дома с жаренными и вареными грибами, я, конечно, отдам предпочтение тем, которые готовила в духовке. По вкусу они получаются, как будто вяленые, и максимально сохраняют свой природный вкус. Что интересно, по этому рецепту можно приготовить самые разные грибы – белый, боровик, подберезовик и другие. Очень важную роль играют специи – чем больше трав в рецепте, тем ароматнее и изысканнее грибы запеченные в духовке  на выходе.