Жульен с грибами рецепт

Жульен – прекрасное французское блюдо, которое по праву завоевало свое место и на славянском столе. Особенно нам полюбился настоящий грибной жульен, запеченный под сырной шапкой в специальных горшочках. Порадуйте близких классикой французской кухни, тем более приготовить жульен с грибами как на фото фото получится очень быстро и просто.

Количество порций: 
4
Подготовка: 
20 мин
Время приготовления: 
30 мин
Затраченное время:
50 мин

Ингредиенты

  • 1 шт. Репчатый лук средних размеров головка
  • 400 г Грибы белый гриб или шампиньоны
  • 0,5 ст. Сметана жирная
  • 170 г Сыр твердый сорт
  • Масло растительное
  • по вкусу Соль, Перец, Прованские травы, Молотый чеснок, Приправа для грибов
  • пучек Петрушка

Жульен с грибами рецепт. Рецепт приготовления

  • Итак, готовим жульен с грибами, рецепт которого представлен ниже. Снимаем шелуху с луковицы, хорошенько ее промываем в холодной воде и острым ножом рубим максимально мелко.
  • Шампиньоны тщательно промываем, снимаем верхний скользкий слой ножом и нарезаем грибы дольками.
  • Разогреваем сковородку с растительным маслом и на среднем огне обжариваем грибы с луком до мягкости.
  • Добавляем к грибам сметану, соль, перец, специи, тщательно все перемешиваем и тушим под крышкой 15 минут.
  • Выкладываем грибную смесь в формочки для жульена. Сыр натираем на крупной терке и обильно посыпаем им сверху начинки. Духовку разогреваем до 180° С.
  • Запекаем жульен с грибами до образования плотной сырной корочки. Затем посыпаем порции мелко нарезанной петрушкой.

До этого момента не знала, как готовить жульен. Получилось невероятно вкусное основное блюдо на праздничном столе, все гости оказались в восторге. Очень хорошо себя проявила домашняя жирная сметанка – соус для грибов получился невероятно ароматный и наваристый. Также я использовала специальную грибную приправу, которая усилила в разы натуральный аромат шампиньонов.